2015年8月26日至8月31日，永利集团西乡茶试站举办了陕南茶叶企业红茶加工理论与技术研修班，来自紫阳县等地的学员参加了本次培训。
本次培训涵盖了红茶和黑毛茶加工理论讲解、工夫红茶和黑毛茶加工工艺实训、红茶审评以及红茶的泡饮方法等教学内容，其中主要对红茶加工工艺中每一道工序的标准进行了重点的讲解和技能传授，另外还对红茶的适制品种、红茶的审评、调饮等进行了讲解，培训课程完成后，学员们纷纷表示课程安排合理、时间紧凑，效率高，老师教学严谨、教学重点突出、技能掌握良好。
肖斌教授讲授红茶概述以及工夫红茶加工理论
王飞权老师讲授红茶及黑毛茶加工理论
红茶加工实践
工夫红茶加工实践之揉捻工艺（期间老师边手把手教学边讲授理论）
对学员茶样进行逐一严格审评
红茶评审
经过五天的理论与实践培训，学员们对红茶和黑毛茶的认知有了进一步的提高，红茶和黑毛茶制作技术也得到了规范与提高。
在培训完成后学员们与老师一起对各位学员亲手制作的红茶进行了审评，并对各个茶样进行点评，讲明工艺不足之处，让学员更加清楚自己的改进之处；随后老师与学员之间以及学员内部进行了深入交流，对自己企业现面临的红茶加工以及品质等各方面的问题进行探讨和研究，促进了茶叶试验站与企业之间了解。
31日上午在大家的共同努力之下，培训圆满结束，并取得很好的效果。
